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小青柑表面的“白霜”是什么?小青柑为什么会

2020-10-08 22:19分类:保健 阅读: 未知 admin

 

  今天我们就和大家详细了解一下小橘子,还是有些茶友想对小橘子的白奶油做进一步的了解。下面就和茶友们一起去看看小青柑表面的“白霜”是什么?小青柑为什么会有白霜?
 

  1小橘子的“白霜”是什么

  小橙表面的“白霜”其实与“果霜”的形成机理相似,只是略有不同。在橘皮之乡,小橘子的“白霜”被称为“脑晶”或“橙油晶”。小橘子表面的“白霜”不是发霉引起的,而是核心产区的小橘子在阳光下或低温下经过长时间烘烤过程沉淀下来的结晶橘子油形成的白色粉末状物质。

  这里需要强调的是,如果橘子上的黑点和黄点不均匀,应注意由于贮存不当或其他原因引起的霉变。如果茶变质了,喝完后会对身体造成伤害。

  二、“白霜”有什么样的效果

  “有白霜的干果说明它的质量是非常好的,据资料记载还有保健和做药的作用。”《药心慎溪录》中有记载:“柿子霜白入肺,其光滑还可益肺痰,其润泽也可助肺燥。

  所以,小青橙表面的“白霜”是一种保健效果很强的材料,可以治疗慢性支气管炎、干咳、咽炎等。

  并不是所有的小橘子都会产生“白霜”;

  小橘子皮肤上的“白霜”取决于以下两个因素:

  1: 生产区域

  通常只有新核心产区的绿皮才会有“白霜”现象,橘子果核越多,果皮上的油就越多,从白霜上也就越多。

  2加工工艺

  为了产生“白霜”,必须保证小橘子表面油囊的活性。小橘子的油囊一旦损坏,就很难产生“白霜”,小橘子的价值也随之降低。为了保证油囊的活动性和完整性,只有经过反复的暴晒和低温长时间的烘烤过程,小清泉的表面才会分离出白霜。高温焙烤柑桔表面的油囊活性大部分被破坏,很难出现白霜。

  说到这里,关键是我们大梨园的小橘子一直都是选新会小橘子,采用半烤(反复晒太阳,低温长烤)的生产工艺,所以我们的小橘子几乎都有白霜。

  而饮用时茶质纯正,结合普洱茶醇厚的果香和醇厚的橘子香,形成独特的口味风格。冲泡后的茶汤橙黄鲜亮,茶汤醇厚,汤感细腻,美味回味全口甘甜,具有浓郁的香气。

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